訓練班別
【推薦課程】創意造型糖霜餅乾班
訓練計劃
110年度產業人才投資計畫
主辦單位
明道學校財團法人明道大學

契約字號

訓練日期

2021/3/25-2021/5/25
上課時數
54小時
上課時段
18:20~21:20

招生人數

24
訓練補助
政府補助一般勞工訓練費用80%、補助全額訓練費用適用對象訓練費用100%
低收入戶或中低收入戶中有工作能力者、原住民、身心障礙者、中高齡者、獨力負擔家計者、家庭暴力被害人、更生受保護人、其他依就業服務法第24條規定經中央主管機關認為有必要者、65歲(含)以上者、因犯罪行為被害死亡者之配偶、直系親屬或其未成年子女之監護人、因犯罪行為被害受重傷者之本人、配偶、直系親屬或其未成年子女之監護人等在職勞工為全額補助對象,報名時須備齊相關資料。
訓練費用
實際參訓費用:$9,070
(勞動力發展署雲嘉南分署補助:$7,256,參訓學員自行負擔:$1,814)
政府補助一般勞工訓練費用80%、補助全額訓練費用適用對象訓練費用100%
退費
招生對象
學 歷:不限。資格條件:年滿十五歲以上,具就業保險、勞工保險或農民健康保險被保險人身分之在職勞工,且符合下列資格之一:(一)具本國籍。(二)與中華民國境內設有戶籍之國民結婚,且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民。(三)符合入出國及移民法第十六條第三項、第四項規定之單一中華民國國籍之無戶籍國民,或取得居留身分之泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民,且依就業服務法第五十一條第一項第一款規定取得工作許可者。(四)跨國(境)人口販運被害人,並取得工作許可者。前項年齡及補助資格以開訓日為基準日。
報名文件
採線上報名
1.請先至台灣就業通:
https://www.taiwanjobs.gov.tw/Internet/index/index.aspx 加入會員
2.再至在職訓練網:
https://ojt.wda.gov.tw/ 報名
身分證、大頭照、存摺
訓練目標

近幾年來糖霜餅乾已經成為超熱門甜點,舉凡各大節慶、生日、派對、婚禮都可以見到它的蹤跡,不但好吃,造型更是可愛還能客製化,兼具創意與實用性。且創業容易,個人即可創業。隨著婚禮產業的浪漫商機逐漸崛起,糖霜餅乾常是婚禮中最熱門的婚禮小物。故本班級規劃讓學員學習如何設計與製作創意造型糖霜餅乾,並分享創業技巧。

就業方向

109年10月調查104人力銀行人力職缺需求,查詢全台西點/蛋糕、麵包師職缺,職缺人數共計1188筆。糖霜餅乾具獨特創意與主題性,可運用在收涎餅乾、婚禮小物、派對餅乾、節慶禮物、客製化餅乾,且個人即可創業,因此近年來創造流行風潮。因製作貴在手工,需要花許多的時間和精力製作,因此價格也比一般傳統點心高。

課程大綱
手作商品市場通路、小額創業、品牌建立與策略、食品安全衛生、使用操作安全說明、設施設備介紹及器具設備介紹
原味餅乾體製作。作品:原味餅乾、壓模餅乾
壓模夾餡餅乾配方講解與製作說明。作品:果醬餅乾、鑽石餅乾
造型餅乾製作、可可風味餅乾體製作。作品:乳牛造型餅乾、趴趴熊造型餅乾
糖霜調製、線條練習。作品:糖霜蕾絲餅乾、刷繡餅乾
糖霜調色與調稀、濕性渲染技巧。作品:線條拉花糖霜餅乾、普普風渲染糖霜餅乾
糖霜調色與調稀、大理石紋渲染技法和沾式畫法。作品:大理石紋渲染餅乾、鑽石渲染餅乾
糖霜調色與調稀、濃糖霜與稀糖霜的運用、分區上色技巧。作品:大象糖霜餅乾、鴨子糖霜餅乾
糖珠與糖霜的運用、甜點糖霜餅乾繪製。作品:甜甜圈糖霜餅乾、糖果糖霜餅乾
糖霜調色與調稀、濃糖霜與稀糖霜的運用、聖誕節糖霜餅乾繪製。作品:聖誕老人糖霜餅乾、小雪人糖霜餅乾
糖紙與糖霜的運用、萬聖節糖霜餅乾繪製。作品:南瓜糖霜餅乾、巫婆帽糖霜餅乾
糖霜框邊技巧、卡通人物糖霜餅乾繪製。作品:米奇糖霜餅乾、米妮糖霜餅乾
糖霜調色和分區上色技巧、疊色技巧、婚禮餅乾繪製技巧。作品:新郎禮服、新娘禮服
糖霜調色和分區上色技巧、疊色技巧、婚禮餅乾繪製技巧。作品:新郎戒指、新娘戒指、婚禮蛋糕
餅乾體穿洞技巧、糖霜分區上色技巧、疊色技巧、寶寶收涎糖霜餅乾製作。作品:寶寶衣、奶瓶、手搖鈴
糖霜分區上色技巧、疊色技巧, 收涎餅乾包裝注意事項、寶寶收涎糖霜餅乾製作。作品:娃娃車、小熊、圍兜
糖霜擠花技巧、硬糖霜的運用。作品:玫瑰、五瓣花、薔薇
糖霜擠花組合技巧、花籃籃子畫法。作品:花籃糖霜餅乾、花瓶糖霜餅乾
上課地點
嘉義市蘭井街465號9樓3
諮詢電話
05-2259446
備  註
 
 
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產業人才投資方案-【推薦課程】創意造型糖霜餅乾班
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